さっぱり生ハムサラダ

いただいた生ハムがあったので、生ハムサラダを作りました。



野菜を切るだけの簡単さっぱりメニューです。
生ハムがあるときは是非どうぞ。




生ハムサラダ

◆材料　　　　　２人分
・生ハム　　　　８～１０枚（１パック）
・いちじく　　　　１つ　櫛形に切る
・ナス　　　　　１個　皮をむいて櫛形に切る
・ルッコラ　　　適量
・水菜　　　　適量　　食べやすい大きさに切る
・ワインビネガー　　大さじ１と１／２　※
・オリーブオイル　　大さじ１　※
・岩塩　　　　適量
・胡椒　　　　適量

◆作り方
１）ナスの皮をむいてお水にひたし、アクを抜いたあと５分間塩ゆでする。
２）いちじく、水菜を切る。
３）水菜とルッコラをお皿の底にひく。
４）生ハムでいちじくをくるむ。
５）４）とナスをお皿に盛る。
６）※の調味料を混ぜ合わせる。
７）上から岩塩と胡椒を振りかけて、できあがり！

生ハムにも塩味がついていますが、足りない分を塩で調節して下さい。
いちじくを生ハムでくるむと、いちじくが苦手な方も、ほとんど気にせず食べられます。
いちじくには消化促進、健胃、整腸効果があるそうですので、夏バテ気味な時にでも食べてみて下さい。

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タグ：生ハム イチジク ルッコラ さっぱり 水菜 レシピ

コメント 4

美味しそうですね
マネっこさせていただきます♪
by 無常 (2008-08-21 17:10) 

＞無情さん、
こんにちは。
簡単なので、是非是非作ってみて下さいね！
by のり (2008-08-21 18:26) 

こんにちは～
いちじくにはいつもなぜか手を出せない私ですが、なるほど、こういう風にも使えるのですね！
いつもお菓子とかドライフルーツなのでこんど生にも挑戦してみます！

本職がすごく気になったので、今ブログ読んでいるところです。
by メイ (2008-08-21 21:43) 

＞メイさん、
こんばんは。
ドライフルーツのいちじくも美味しいですよねー　もとから小さいのか、あそこまで縮むのかいつも不思議に思いながら食べてます、笑

by のり (2008-08-21 23:56)