梅干し’０９ その１ 南高梅

今年も梅の季節がやってきましたね！
一昨年から梅干し漬けにチャレンジして今回で３回目。
「梅干しを漬け始めたら３年は漬けなさい」とのことなので、
一区切りのつく３年目、頑張ってみます！！

去年まではお試しで１ｋｇでしたが、今年はボリュームアップして２ｋｇに挑戦予定。

南高梅は、近くのスーパーで１ｋｇ７５０円で売ってました。
３日前は９８０円だったから、値下がりしててラッキー。
それに去年と一昨年に買ったものより、サイズが大きくてよい梅干しができそうです。

というわけで、
塩漬けの行程に進むにはまだちょっと青いので、黄色くなるまで只今追熟中です。

それにしてもすでに良い香り～～～

無事塩漬けが完了するまで、おチビちゃん、お腹にいてね～～


去年の梅干し作りの記事はコチラ
↓
・梅干し　その１
・梅干し　その２
・梅干し　その３
・梅干し　その４

タグ：梅干し

コメント 2

私の小学校のときの担任のおばあちゃん先生は、おうちの庭で収穫した梅で『梅ジャム』を作ってくれました(´ω｀)
給食のパンにぬって食べてました。美味しかったなぁ
by メイ (2009-06-12 06:10) 

＞メイさん
おうちの庭に梅がなるなんていいですねぇー
梅って意外といろんな保存料理があって、おいしいし、好きです。
手間がかかるところが難点ですけど！
by のり (2009-06-12 17:27)