梅干し その３

家庭菜園で育てている赤シソを梅が漬かっているビンに投入してみました！

ベランダでは青シソ１株と赤シソ１株しか育てていないので、
赤シソ１株分だと梅が１㎏だとしてもちょっと少ないかなぁーと思いつつのチャレンジです。

大きく育った葉を全部むしり取ってしまったから、
ちっちゃい葉っぱだけになってしまいましたーーー
頑張ってまた育ってくれーー

それでも、一応、ボール１杯は取れました。

が、やはり、塩もみしてアクだしすると、想像通り凄く量が減ってしまいました。
（使う量の半分くらいになっちゃったかな？？？）
少ないながらもほんのり赤味がついたので、ちょっとは赤くなるかな？？？


（写真上：赤シソ入れる前　写真下：赤シソを入れた後）

去年はもうとっくに干す段階に入っていた気がするけど、
今年はちょっと遅いなぁーーー
まぁ、今年の梅雨はそれほど雨降らなかったし、、
連続４日晴れる日探しはそう難しくないかな？

後は、突然の雨に注意しなきゃかな？
完成まであともう一頑張り！！！


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タグ：梅干し 赤シソ 手作り

コメント 2

紫蘇は雑草に近いから大丈夫と思います。
梅干は日本酒にもよく合います。種を取って
焼き海苔にはさんで・・・。
飲みたくなってしまった^^;

by monkey (2008-07-19 15:29) 

＞monkeyさん
シソちゃんと生えてきてくれているようです。
ただ、赤じゃなくてちょっと緑？？？

by のり (2008-07-19 22:37)